Když jsem začala sama dělat švestkové knedlíky, porušila jsem hned několik rodinných pravidel. Je to skoro jako popřít vlastní náboženství nebo zříci se vlastní matky. Jenže ony jsou „po mojemu“ tak skvělé, že už na nich nikdy mák nechci vidět ani z rychlíku. Sorry, mami, sorry, babi.
Švestková omáčka je takový jednoduchý způsob, jak se efektivně zbavit spousty švestek, když se vám zrovna nechce vařit povidla nebo marmeládu. I když, ona to svým způsobem je taková hodně tekutá marmeláda. Jen je okořeněná hřebíčkem a skořicí a můžete si ji nalít na obyčejný cheescake nebo ráno na ovesnou kaši. Já preferuji spíše druhou…
Na švestkový krambl není potřeba žádný recept. Jsou to jen švestky a drobenka. I když to chutná jako nebe v puse.
Asi třicetkrát ročně si pokládám tu stejnou otázku: „Které těsto na koláč je to nejlepší?“ Začínám na jaře s rebarborou a jahodami. Pokračuju rybízem, borůvkami, meruňkami. Potom se to přehoupne do švestek a hrušek a jablek. Při tom rozjímání už pozoruju, jak ze stromů padá žluté listí. A ta vnitřní polemika vždycky to skončí stejně….
Ovoňte si hřejivým podzimem i cheesecake. Rozmixovat do tvarohu pár švestek přece není žádná věda. A švestky se skořicí = přeci totální blaho. A k tomu rumové aroma… Kdo by tomu dovedl odolat?
Makové těsto je blaho samo o sobě. Když se do něj přidají pokrájené švestky, chutná to jako švestkový knedlíky instant. To proto, že je to rychle hotový a efekt je stejnej. A dá se to vzít sebou do ruky a člověk není upatlanej od rozpuštěnýho másla a tak. Prostě, znáte to. Recept na muffiny s…
