Je zima, je hnusně, je třeba si to pošmourno nějak prosvětlit. Tak si napečeme vitamíny, abychom alespoň nebyli nemocní a mohli se v té posteli vált jen tak, v závislosti na náladě. Třeba s talířem pečené zeleniny. Inspirováno receptem na pečenou zeleninu s dýní z kuchařky Hanky Michopulu Recepty z farmářského trhu.
Nejen z muffinů je člověk živ. Proto i Muffinárium rozšiřuje sortiment a dá světu na obdiv, jak se stravuje. První vlaštovkou byl chlebík, následuje polévka. Studentův žaludek v boji s diplomovou prací spolehlivě prohřeje a uspokojí fazolové polévka s bramborem a nějakou tou zeleninou (čti fazolačka).
Upéct doma chleba není žádná věda. Říkal to Cuketka, tak jsem mu věřila a zkusila to. A věřte-nevěřte, ten chlap měl pravdu. Tenhle nehnětený chleba je hotový raz dva.
Věřte nebo ne, ale povedly se mi bezlepkové muffiny, které nechutnají jako písek. Co víc, chutnají dobře, těsto je sice drobivé, ale tomu se u bezlepkových mouk dá těžko předejít.
Po celodenním louskání ořechů na vánoční pečení bylo nutné trochu ulehčit míse plné vlašáků. A vlašáky se hodí i do cookiesek, no ne? K výkonu mě inspirovala Dora tímhle receptem. Líbilo se mi na něm hlavně použití ovesných vloček. Příště jich zkusím dát víc na úkor mouky. Neměla jsem doma bílou čokoládu tak jsem nasekala…
Víkendové pečení nebylo čistě předvánoční. Pekla jsem původně jenom cookiesky. Ale nějak mě při tom chytla vánoční nálada. Soutěžní otázka – co zabere málo času, nadělá se přitom minimum bordelu a efekt je miliónovej? Odpověď už znáte – kokosky!
Oblíbila jsem si Lauru Vitale. Na videu mi sice přijde trošku uječená, ale vynahrazuje to perfektní zpracování a božský výsledek. Ty muffiny a cupcaky! Lauru najdete na jejím webu (i s recepty!) a nebo na jejím Youtube kanálu.
Slané muffiny jsou hit a proto je tu první recept ze série slaných muffinů! Je chutný, efektní, jako dělaný na různé domácí párty nebo pikniky. Pokud máte trpělivost můžete plnit maličké košíčky a udělat tak jednohubky. Dobu pečení upravte na necelých 15 minut.
Co vy a obyčejná mramorová bábovka k odpolednímu čaji nebo na nedělní snídani? Mňamka, že? A ještě se na to pěkné kouká. S muffiny jde udělat stejný fígl. A není to žádná věda. Mramorové muffiny si zamilujete.
Mák patří na rohlíky. A taky kamkoli jinam. A skoro nikdy se nestane, že by svojí zemitou chutí uzemnil sladké pečivo. Citronové muffiny s mákem jsou toho důkazem.
