Jahodýýýý, jahody, kam se podíváš! Český jahody už taky zrajou. Hurá, začíná jahodová sezóna. Těším se zpravidla už od února (to už jsem většinou totálně přejedená pomerančů a banánů a toužím po malinách, borůvkách a jahodách. Letos jsem se dočkala už na konci května. Některé ty české nejsou ještě úplně zraloučké a slaďoučké, ale pro…
Jako malá jsem je nenáviděla. Byly všude. Velký kynutý blbouni. Jelikož jsme měli velkou zahrádku jahod, byly jahodový knedlíky alespoň jednou týdně celý léto (máma by řekla, že kecám, ale moje vzpomínky nelžou, i když možná nakynuly jako ty knedle). Ale taky byly pořád mačkaný jahody s cukrem (mňam!), nebo jahodový koktejl – klasik by…
Kdekdo se dneska bojí kynutého těsta. A přitom je to tak jednoduché! Zamíchat, nechat nakynout, zabalit jahody a dát vařit. Voilá, jahodový knedlíky jsou tak vděčné jarní jídlo. Dáte si je jako hlavní jídlo, nebo jako dezert, i jako svačinku. Zabalíte do krabičky a přinesete někomu nečekaně na oběd (to funguje asi nejlíp, radost oboustranná)….
Bojíte se toho prokletého kynutého těsta, ale chut na jahodové knedlíky je skoro omračující? No tak to musíte vyzkoušet tvarohové jahodové knedlíky. Těsto je krásně vláčné a nemusíte čekat na kynutí. Pracuje se s ním jedna báseň a do půl hodiny máte na stole. Ještě potřebujete nějakou jinou záminku, proč by měly být k obědu…
Jahodový koláč s tvarohem aka cheeskake (nebo taky číský dort, chesekake, prostě, co se vám líbí víc) je prostě labůžo. Svěží, jemný tvaroh, kakaový korpus a slaďoučká jahůdková chuť, která se vám rozlije na patře. Nebo si snad dovedete představit lepší dezert po lehkém jarním obědě?
Začíná to vždycky s prvním silnějším sluníčkem. To se začnou rodit jahody a je tu jahodová bublanina. Postupem času se přesuneme k borůvkám (i když těm víc sluší kynuté těsto), ale pak hned jsou tu meruňky a na konec rybíz. Prostě bublanina. Lehká jako vánek, sladká jako láska a vždycky hned fuč. Tak se do…
Jahodová sezóna byla letos divně posunutá. Pamatuju si, že jako malé děti jsme si nosili do školy od maminky výslužku už od začátku června. Městské děti nám záviděli, my jsme se naopak rádi rozdělili, protože přebytek jahod znamenal armádu jahodových knedlíků na celou zimu. Ach, jak jsem tohle jídlo nenáviděla… Jahodové muffiny jsou téměř nejžádanější…
Takže to máme obyčejně mátu a čokoládu, čokoládu a mátu, kombinaci, která mě vždycky dovede rozčílit. Jsem militantní, mátu neničím čokoládou, čokoládu neničím mátou. Nikdy. Ale takhle jahody s mátou, tam mi to začalo štymovat už o poznání víc. Mátovo-jahodové muffiny prostě musí být pecka. Ale jak to vykoumat? Jak tam té máty dostat co…
Já jsem je prostě dělat nechtěla. Jahody jsem koupila, protože jsem na ně měla chuť a byly, na konci srpna kupodivu, dobré, Rozpustila jsem k nim čokoládu v mističce v mikrovlnce na „rychlo-fondue“. Jenže čoko se vyžrala nějak rychle, takže co se zbytkem jahod? Ha, jeden nápad by tu byl, jenže jahody v muffinech, to…
