Začal podzim! Asi jste si už stihli všimnout. Já jsem si poprvé se vší silou všimla v sobotu odpoledne, kdy mi letos poprvé zima zalezla hluboko pod bundu. I když nemám ráda chladné počasí, mám ráda podzim. Stromy hrají všemi barvami, když svítí sluníčko, tak je podzim strašně krásný. A konečně se zase můžu nabouchat…
Vždycky jsem si myslela, že mi cupcakes nepůjdou. A doteď nejsem přesvědčená, že umím ty nejlepší a nejskvostnější cupcakes na světě. Nicméně i tak jsem objevila několik kombinací, které konzervativně točím pořád dokola, protože jsou, řekněme si upřímně, prostě BOŽÍ. A vlastně na to nepotřebujete ani žádné speciální vybavení. Skvělý krém uděláte i metličkou bez…
Dostala jsem před dovolenou nelehký a velmi zodpovědný úkol – vymyslet a upéct svatební cupcakes. Úkol o to těžší, že cupcakes byly pro mou kamarádku a kolegyni. Kdyby to tedy neklaplo, měla jsem ostudu jak vyšitou na všech frontách. Hlavně tedy v práci, kde mám asi nejširší (a nejskvělejší) základnu fanoušků a spokojených strávníků. Konečně…
Vezměte 12 dortíčků a udělejte s nimi radost dalším 12 lidem. Zkuste to. Nebude vás to stát ani moc peněz, ani moc námahy, ale ten efekt bude k nezaplacení. Nutelové cupcakes vám zařídí takřka nesmrtelnost.
Politická skepse se touhle zemí plazí jako stín a nevypadá, že by se chtěla někam odplížit. A tyhle depky je stejně nejlepší zahánět dobrým jídlem. Tak tedy k tomu odpolednímu čaji, na dlouhé podzimní večery, připravte banánové muffiny se špetkou skořice a s krémem. Takže vlastně cupcakes. Ale ono je vlastně úplně jedno, jak se…
Cupcakes jsou nejspíš moje prokletí. Než jsem našla ten správný recept na těsto, měla jsem chuť rozkopat vzteky kuchyň. Proč je to narozdíl od muffinů takový problém? Jak je možné, že osvědčené recepty u mě v kuchyni vůbec nefungovaly? Proč umím pracovat s kynutým těstem, ale dokonalý krém na dort nebo na cupcakes se mi…
Dnes si povíme něco o formách na muffiny. Pokud formu nemáte a trápí vás rozlezlé muffino-talíře, jejichž tvar nezahrání ani trojitý papírový košíček, na následujících řádcích naleznete řešení.
